Accademia Pizzaioli Partenopei
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Scheda socio
Francesco Imperatrice
Associato n° 00004
Nazione: Italia
Città: Napoli
Nazionalità: Italiana
Professione: Imprenditore
Ruolo in APP: Socio ordinario
La sua passione per il mondo della cucina nasce praticamente da giovanissimo, Francesco, ha le idee ben chiare da subito, e decide di frequentare l’istituto alberghiero. Si iscrive presso l’IPSSAR di Ciccano in provincia di Napoli, dove nel 1993/94 conferisce il diploma di Qualifica Alberghiera con la specializzazione di Addetto ai Servizi di Cucina.
Nel medesimo anno inizia il suo lavoro sul campo e frequenta uno stage di Formazione Professionale presso l'Hotel Cavour di Napoli
Il suo percorso formativo è lungo e faticoso ma ricco di piccoli successi che passo dopo passo gli consentono di riuscire man mano a dare forma alle sue competenze, approfondendo e specializzandosi oltre che in Cucina Tradizionale, in gestione Cucina e anche in Gestione del Personale.
Nel 1993, in Calabria è Aiuto Cuoco Ristorante presso “L’Ancora della Scarampola" a Capo Colonna (Crotone)
Nel 1994/97. è Aiuto Cuoco Ristorante al ristorante "del Pino" del gruppo "Leonessa" a Cercola (NA)
Nel 1997/98. è Cuoco presso il Ristorante "Al Grillo" di Concesio (Brescia)
Nel 1998/99 .ancora Cuoco presso il Ristorante "La Fagiolaia" (Napoli)
Nel 1999/2001 è Cuoco presso il Ristorante "Sailor" al Borgo Marinari a Napoli
Francesco ha sempre avuto una vocazione imprenditoriale e nel periodo dal 2001 al 2012 si cimenta come Conduttore/Gestore dell’attività commerciale "Pharmasanitaria la Rinascita" a Napoli
Dal 2012 al 2019 è Cuoco presso"Trattoria da Nancy" Napoli
Nel 2018 è cuoco presso il L’Ondina Club Ristorante di Posillipo (NA)
Dal 2019 è Cuoco presso il ristorante "Macaddafa" (Napoli)